Bonjour,
S'il y a des versions "Education" et des versions "Normales", c'est parce que la finalité n'est pas la même.
Pour éviter que les "pro" utilisent des versions "Education" gratuites, le passage de l'une à l'autre n'est pas possible.
Si un pro a besoin de produire du travail rémunérateur, il a besoin d'utiliser un logiciel qui lui aussi rémunère le travail de développement effectué.
Les versions Education ne doivent servir qu'à apprendre l'utilisation du logiciel et à faire des projets dans le cadre de sa formation, mais en aucun cas à produire des projets professionnels.

Je crois qu'il est recommandé de contacter son interlocuteur commercial Allplan pour voir les éventuelles possibilités d'utilisation d'Allplan dans le cas de stages...