Klingt komisch, aber der Maustreiber könnte ein Problem sein.
Bitte mal eine andere Maus probieren, am besten eine mit Kabel.

Das beim "Text ändern" Doppelklick der "Einfügepunkt verspringt", hängt damit zusammen, dass
bei einem geöffneten Text-Modifizieren-Fenster ein Klick in die Zeichenfläche den Einfügepunkt ersetzt.

Für Allplan macht die Maus bei Dir 3 Klicks : Doppelklick zum Öffnen des Fensters , und dann noch einer für den Einfügepunkt.

Das kann damit zusammenhängen, dass das Öffnen des Fensters (Doppelklick) so lange braucht, und der 2.Klick
dann als 3. Klick erst "abgeholt wird" wenn das Fenster offen ist.

Ansonsten gibt es im Forum viele Hinweise bei solchen Performance-Problemen.

@Allplan
Die Doppelklick-Reaktionszeit von Allplan hat sich von Version zu Version verschlechtert.
Mir scheint es so, als ob beim ersten Klick schon recht zeitaufwändige Sachen gemacht werden (incl. Update der UI z.B der Eigenschaftspalette), die dann beim 2. Klick eigentlich nicht mehr gebraucht werden.

Beispielhaft mal ein Doppelklick auf eine Wand. (s. Doppelklick_wand.mp4)
Man kann zusehen, wie nach dem 1. Klick die Griffe und die Felder für die direkte Objekt-Modifikation erzeugt werden, und die Eigenschaftspalette gefüllt wird. All das wird nach dem 2. Klick wieder "verworfen", da der Wand-Dialog geöffnet wird.

Dafür muss es eine bessere Lösung geben.